普段は甘いお菓子ばかり作っています。
だから「しょっぱくて、スパイスの効いたクッキーを作ろう」と思い立ったとき、
正直、どう仕上げたらいいのかまったく分かりませんでした。
最初の試作は、味がぼやけていて印象が残らず。
次は塩を強めにしたらしょっぱすぎて失敗。
スパイスを足してみたり、バターの量を調整したり……。
何度も何度も試作を重ねて、ようやく納得のいく味にたどり着きました。
名前の通り、“しょっぱウマい”がテーマ。
甘さの中に、塩のキレがある。
一枚食べるとクセになる、そんなクッキーを目指しました。
けれど、イベントで初めて販売したとき――
お客様の反応は、正直、あまり良くありませんでした。
「おいしい」と言ってくださる方もいましたが、
多くの方は“いつもの甘いクッキー”を求めていたようで、
あの時は本当に悔しかったです。
それからしばらく、このクッキーを作ることはありませんでした。
でも、心のどこかでずっと引っかかっていました。
あのおいしさを、もっと多くの人に知ってもらいたい。
塩味の魅力を、もう一度伝えたい。
だから、再挑戦します。
「しょっぱウマクッキー」を、もう一度。
前よりもおいしく、もっと“ラ・コリーヌらしく”。
悔しさも、試作の苦労も、全部ひっくるめて、
次は胸を張って「これが私のクッキーです」と言えるように。
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