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イングリッシュスコーン

いつもイベントのお知らせばかりのホームページになってしまっているので、たまにはお菓子作りの記事でも書こうと思います。 今回の写真は、イングリッシュスコーンの生地です。 昨日の夜に仕込んで、一晩冷蔵庫で寝かせてから本日中に仕上げま...
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レインボースコーン

節分くらいから私がいる那須もだんだんと暖かくなり、日陰の雪もかなり少なくなってきました。 そのせいか、トビの鳴き声や、お猿さんのお散歩にも何度か遭遇しました。 今回の写真は、インパクトのある商品をと思って作ったレインボー...
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【節分】オニのクッキー作りました!

今年の節分は2月2日らしいですね。 子供の頃から「節分は2月3日」だと思っていたので、「2月3日」以外に節分があるなんて初めて知りました。 その2月2日の節分、なんと124年ぶりだそうです。 来年以降の節分は2日になるのか...
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【新商品】ほうじ茶スコーン【焼き菓子】

明日は、ハッピーバレンタイン! 今回は新商品のご案内です。 ほんのりと香ばしい、ほうじ茶を練りこんだスコーン。 寒い日には「ほうじ茶ラテ」に蜂蜜を入れて飲みたくなるんですが、昨日ほうじ茶ラテを飲みながら、「これ、スコー...
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上手に焼けたお食事マフィン

明日からの2日間、メッツァビレッジでのクリーマクラフトキャラバンに出店します。 もう明日って迫っているのに、思うように準備ができておりません。 どうもきちんと準備できたことがない、パン屋の小山ダイスケです。 千葉県松戸市馬橋と文京...
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本日の仕込み 4月9日

今日の気温はそれなりの高さだったのに寒く感じましたね。 明日の天気予報では気温5度とかなってて雪も降るかもしれないとか言ってました。 春ってこんなにも寒かったっけ? どうもスタッドレスタイヤのまま春を迎えてしまったけど、ひょっとし...
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昨日はバレンタインデー用のトリュフチョコレートを仕込みました

千葉県松戸市馬橋と文京区本郷(後楽園)で焼きたてパンとお菓子のお店をやっております小山です。 昨日は、日曜日なので店休日でした。 イベントの出店もなかったので、工房で1日中仕込みをしてきましたのでそのお話を。 昨日仕込んだのは...
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バレンタインにも手土産にも!ラ・コリーヌ洋菓子店のレーズンサンド

千葉県松戸市馬橋と文京区本郷(後楽園)で、焼きたてパンとお菓子のお店「ラ・コリーヌ洋菓子店」をやっております小山です。 昨日はレーズンサンドを仕込みましたのでご紹介します。 ラ・コリーヌ洋菓子店のレーズンサンドは定番人気商品です...
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バレンタインによろこばれるラ・コリーヌ洋菓子店のチョコパウンド

もうすぐアレが近づいて来ましたね。 男子がそわそわする、アレです。 下駄箱の中が気になったり、放課後に意味もなく教室に残っていたりするアレです。 もう、お分かりですね。バレンタインデーです。 みなさんはバレンタインデーに何か思い...
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100個を超えるケーキの注文を二人で製造するお話

千葉県松戸市馬橋と文京区本郷(後楽園)で、焼きたてパンとお菓子のお店「ラ・コリーヌ洋菓子店」を営業している小山です。 いきなりですが実はうちってケーキ屋なんです。だから屋号に「洋菓子店」ってついているんです。 後楽園店ではショーケー...