バレンタインにも手土産にも！ラ・コリーヌ洋菓子店のレーズンサンド

千葉県松戸市馬橋と文京区本郷(後楽園)で、焼きたてパンとお菓子のお店「ラ・コリーヌ洋菓子店」をやっております小山です。

昨日はレーズンサンドを仕込みましたのでご紹介します。

ラ・コリーヌ洋菓子店のレーズンサンドは定番人気商品です。
お店にもイベントにもレーズンサンドを買うために来てくださる方も多いです。
多いときは、１００個とかの注文もいただきます。
そんなレーズンサンドの製造風景をちょっとだけご紹介。

レーズンサンドのクッキー生地を作るところは写真を取り忘れたので、焼き上がってからの写真です。
まずは、焼き上がったクッキー生地。

この後の作業がやりやすいように、番中(飲食業界で使う保存や運搬用の容器)に綺麗に並べました。

それに、バタークリームを塗って、

ぐるりとバタークリームを絞って、その中にラムレーズンを置いてから、

バタークリームを塗ったクッキー生地でフタをして、

袋に入れます。

それをシーラーで閉じたら、

出来上がりです。
手土産や、来週のバレンタインにも最適のお菓子です。
いっぱい作ったので、是非ともご利用ください。
イベントの出店予定もあるので、売り切れには予めご了承ください。
それじゃ、お店で待ってまーっす！

Creemaでの販売を始めました。

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2/15(金)~17(日)は、横浜大さん橋での素材博覧会横浜2019冬に出店します。