12月に入り、朝の空気がぐっと冷たくなってきました。
工房へ向かう途中、白く煙る息を見るたびに、
「あぁ、今年もいよいよ冬が始まるなぁ」と実感します。
那須の山々は、朝になるとうっすらと雪をまとっている日があり、
先週は、私の工房周辺でも静かに雪が降りました。
季節が変わると、同じレシピでも生地の状態が微妙に違って感じられるものです。
冬はバターがきりっと締まり、焼き菓子がより風味よく仕上がる季節でもあります。
❄️ 冬が近づくと恋しくなる、焼き菓子の香り
12月は、工房の中がいつもより少し賑やかになります。
バターを立てる音、オーブンが温まる香り、
焼き上がったケーキが冷めていくときの甘くやさしい匂い……。
寒い季節に恋しくなるのは、
ふとした時に心をほぐしてくれるような“温度のあるお菓子”だと思っています。
マロンケーキや、ゆずの香りのパウンド、
しっとり優しいマドレーヌなど、
冬は素材そのものの味わいをじっくり楽しめるラインナップが増えていきます。
冬限定の味わいも続々と登場します。
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シュトーレン（12月より販売開始）
ドライフルーツとスパイスの甘い香りが、冬の始まりを告げてくれる人気の一品。 -
チョコマドレーヌ（12月より販売開始）
カカオの香りがふわっと広がる、寒い季節にぴったりの濃厚な味わい。
工房で焼き上がったばかりのお菓子が冷めていく香りは、
冷たい風の中で不思議と心をほっとさせてくれます。
☕️ 湯気の向こうに、小さな幸せを
夜、あたたかい飲み物を淹れてひと息つくとき、
焼き菓子が一つあるだけで、
その時間が少し特別なものになります。
寒い日でも「今日もよく頑張ったな」と思えるような、
そんな小さなご褒美になれたら嬉しいです。
イベントも増える12月。
会場でお会いする皆さまに、
“変わらない美味しさ”をしっかりお届けできるよう、
今日も工房で丁寧に準備を進めています。
雪が静かに舞う季節。
あたたかい部屋の中でゆっくり過ごす冬の時間に、
ラ・コリーヌのお菓子がそっと寄り添えますように。
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
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